地酒や　大豐榮　　株式会社　久野酒店	http://www.kunosaketen.com
■豊永酒造（熊本） 熊本といえば、“球磨焼酎”、いわゆる米焼酎 の里である。熊本県の南部、人吉地方で お酒といえば、お米で醸した焼酎を指す。 この豊永蔵は、その人吉地方の中でも、一番 山奥のくまがわ鉄道の終点『湯前駅』のすぐ、 近く位置する。歴史ある蔵元です。私が、 九州の蔵周りを始めた頃、初心者だった 私に、造りを見せてくれたり、地酒屋とは どうゆうものか？と熱く語ってくれた。 この蔵のイメージとして言えるのは、 「よか焼酎をつくろう！」という蔵元の気持ちが、凄く伝わってくる。 オーガニック農法による、安全な商品にこだわり、お米の製作にも 蔵一丸となって取り組んでいて、毎年、蔵人全てで、更なる造りの 向上を図っている。汗で醸す蔵“豊永酒造”。まもなく、旨いものを お届けします。
■虚空乃蔵（大分） かの有名な「いいちこ」の三和酒類さん の醸造研究所を「虚空の蔵」と呼ぶ。 日々商品開発に明け暮れる研究所の なかで、極少量であるが、ほんの僅かな 特約店を設けて今回、国産麦を使用した 黒麹麦焼酎の「杜翁（もりのおきな）」を 蔵のブランドを販売展開しています。 日本で一番売れている本格焼酎「いいちこ」も。詳しくは書けませんが、 多種多様な造りと古酒などをブレンドして、お湯や水割りに負けない、 味のある伸びの良いものとなっているのには、ビックリしました。この 「杜翁」は、造りにこだわった、大変お湯割りのおいしい麦焼酎です。 　日本一の大きな蔵がもつ、日本でも最小の蔵かもしれません。
■小野酒造（大分） 大分の湯布院よりもさらに山深く入った 大分郡庄内町にひっそりとたたずむ 蔵元さん。天下のいいちこさんも認める 高品質の麦焼酎を造る職人気質。 地元の人も蔵の場所を知らないという ことは？？？である。同業者からの、 引き合いが強いが、自社としての製品 開発にも力を入れ始めました。残念 ながら、樫樽に10年以上貯蔵された 原酒がブレンドされた「黒岳・長期貯蔵」は、完売したが、同じく減圧の 長期もの柔らかい口当たり。また、自社の蔵に眠っていた常圧の 蒸留器を直し、国産の裸麦を使用した麦焼酎「大龍蔵」は、今、注目株 である。
■伊豆酒造場（長崎）　オリジナルホームページへ 福岡県の北西に位置する長崎県 “壱岐”。麦焼酎の発祥の地とされる この地方では、麹米に米を使用する （普通は麦）。そのために、大変コシが 強く、湯割りや水割りで飲んでも大変 のびが良い。「猿川」と書いてサルコー と読む麦焼酎を造る伊豆さんは、蒸留 器を独自開発したり超音波熟成を考え 足り、大変な研究かでもある。造りに対して大変熱心である。当店で お世話になっている「壱岐さるこう」は、減圧蒸留されたものに、10年 以上の古酒をブレンドしたもので、口当たりまろやかな逸品です。 お湯割りや水割りにすると、米麹の甘みが広がります。
■西吉田酒造株式会社(福岡）　オリジナルホームページへ 　福岡県筑後市の西吉田酒造（株）は、 元々は麦焼酎の原酒を他の蔵のため に造る未納税の焼酎蔵として知られる。 大手の蔵元から求められるには、 何よりも品質の良さが求められる。 そして蔵人たちの年間醸造機会は 普通の蔵元の６倍。当然、品質の向上を 図るための豊富な経験と多くのデータ をもっている。他所の焼酎と同じ味が再現できるかもしれない。でも 敢えて自分の「ブランド」を確立するためにする必要はない。そう おっしゃるのは３５歳の吉田元彦常務さん。人柄も良く、これから蔵を 引っ張っていこうと日々、努力されている。只今、花嫁募集の花の 独身である。醸造技術、考え方どちらもすばらしい。今からが、 楽しみな蔵元さんです。 　黒麹仕込５年古酒ブレンドで減圧蒸留と常圧蒸留のある「つくし」 や地元原産の裸麦を使用した地元限定流通の「酣々楽々 （かんかんがくがく）」や地元の蔵元共同企画の廃線のトンネル内 かめ貯蔵５年古酒「古久」など。
■酒六酒造株式会社（愛媛） 　吟醸酒に使った粕と高精白に精米されたときに残る米の粉を利用した繊細で絶妙な味わいを持つ「天禄泉」。グラスに氷を浮かべて少し溶けた頃合が最高に旨い。日本酒を飲みたくても飲めない方には超お薦めです。または、樽貯蔵の原酒をブレンドした円やかさを加えた「銀座の灯り」もお薦めです。
◆お酒は二十歳になってから◆　未成年者の飲酒は法律で禁止されています。 当店では未成年者に対するお酒の販売は、固くお断りしております。
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